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2018年6月 2日 (土)

山椒の実。

62 山椒の実

 庭で採った山椒の実です。

 軸をとり下茹でをすると強い香りが拡がりました。

 油分もたっぷりあるので精油にできそうですが、実をつまんだ指で口の周りに触れてもヒリヒリするので刺激が強過ぎて精油になっていないのかもしれません。

 一粒で十分にスパイスの役目を果たす山椒の実が丼2杯分ほど採れました。

 6月になると急かされるように山椒の実が採りたくなります。

 

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